O requeijão de bola Tété, é submetido a um processo de produção diferente do requeijão de mistura normal, sendo ainda uma laboração bastante artesanal. A massa para o requeijão de bola é retirada da marmita de cozedura a cerca de 70/80 graus e colocada em panos de linho, onde permanecessem cerca de 24 horas para dessorarem de forma natural por gravidade. Quando atingem o ponto ideal de textura, são acondicionadas. Esta diferença no processo resulta num requeijão de massa mais macia e com um sabor ligeiramente diferente, justificando a sua diferenciação enquanto produto.